¿Qué dicen de nosotros?

Lluís Dagà es uno de los abanderados de una nueva restauración de carácter humanista que abre caminos sigilosamente fuera de las grandes ciudades, despojándose de la losa de modelos anteriores en los que la vida personal quedaba condenada al ostracismo.

Como jefe de cocina del Motel Empordà, tenía una posición de liderazgo para seguir con todo detalle el carril de los grandes nombres más ortodoxos,(...)

Decidió volver a aprender a cocinar para saborear la recompensa de la energía ilimitada de quienes más te quieren. Ahora, dirige una pequeña sala a ras de suelo, llena una bodega llena de vinos superlativos (...)"